たっぷり刺身サラダを試作

id:qbert:20060103で食べた、たっぷり刺身サラダを試作。

• 要改善点
  • ドレッシングは非しそで醤油のノンオイル系にした方が良いかも。
  • アレンジとして加えたクラッシュピーナッツは余計だった。
  • 細切大根と人参は、あまり水にさらさない方が良い気がする。水切り手段を検討する。
  • 食感として、もう少し太めの細切でも良いかも。
  • スモークサーモンは避けるべき。刺身の切り方を習得した方が良いかな。