たっぷり刺身サラダ試作第２弾

• ピーコックでカンパチの刺身とカルパッチョ用キングサーモンを。カンパチおいしい。けど、オリジナル準拠で鯛かな。
• リケンのノンオイル和風ドレッシングは酸味きつ過ぎ。ドレッシングの量の加減が勝敗の分かれ目のような気がする。
• 大根、人参、きゅうりは、やっぱもう少し太めにしないとダメか。水にさらさないのは正解っぽい。